JOMBANG, BIDIKNASIONAL.com – Keju Mozzarella merupakan olahan yang akan menjadi inovasi , kegiatan pemberian edukasi dan pelatihan pembuatan keju mozzarella , oleh karena itu Dinas Peternakan Kabupaten Jombang baru – baru ini menyelenggarakan Pelatihan pembuatan Keju Mozzarella dan Mini Pizza yang bertempat di Ruang Rapat Ettawa dalam rangka Penguatan Ketahanan Pangan. Peserta yang mengikuti Pelatihan merupakan perwakilan dari 21 kecamatan sejumlah 42 orang.
Adapun maksud dan tujuan dari pelatihan ini yaitu :
1. Menambah pengetahuan dan keterampilan peserta dalam pengolahan produk peternakan salah satunya dari susu sapi
2. Upaya penganekaragaman/ diversifikasi produk olahan peternakan
Maksud dilaksanakannya pelatihan adalah adalah untuk menambah pengetahuan dan ketrampilan peserta dalam pengolahan produk makanan berbahan dasar dari susu sapi. Sedangkan tujuannya adalah terciptanya calon pengusaha baru produk makanan berbahan dasar susu sapi.
Pada pelatihan tersebut telah dibuka oleh Drs. Mochamad Saleh, M.Si selaku Kepala Dinas Peternakan Kabupaten Jombang.
Pada kesempatan itu beliau telah menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan langkah penting dari Dinas Peternakan dalam upaya mendukung ibu rumah tangga dalam meningkatkan perekonomian keluarga salah satunya dengan diversifikasi prodak olahan peternakan.
Kemudian pada pembukaan acara tersebut di lanjutkan dengan Pelatihan Pembuatan Keju Mozzarella dan Mini Pizza. Narasumber berasal dari Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu Ibu Ilfarm Make Anirata, S.TP., MPt.
Diharapkan setelah pelatihan peserta mampu menciptakan peluang usaha , meningkatkan perekonomian keluarga dan diversifikasi olahan hasil produk peternakan terutama daging dan susu sebagai salah satu cara memperluas produk UMKM disekitar.
Perlu diketahui, bahwa tujuan pelatihan tersebut adalah untuk mempelajari tentang cara mengolah menjadi keju mozzarella, mungkin juga serta pemasaran nya produk unggulan UMKM dari olahan susu . Kegiatan pelatihan tersebut dilaksanakan yang di ikuti dari peternak ,pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM).
Laporan: Tok
Editor: Budi Santoso
